YNGREDIÏNTEN
1 reade piper
150 ml grientebouillon
2 itenstleppels Ajvar-pasta
100ml room
sâlt, piper, nootmuskaat
75g bûter yn totaal
100g polenta
100g farske raspte Parmezaanse tsiis
2 aaidjerren
1 lytse prei
TARIEDING
1.
Helje de siedden út 'e piper, snij it yn blokjes en bak it yn 2 itenstleppels ferwaarme olive-oalje. Foegje bouillon, Ajvar-pasta en room ta en lit alles sawat 15 minuten op middelhehe siede. Purearje, breng op smaak mei sâlt en jit it yn 'e ovale bakfoarm fan STAUB.
2.
Breng 250 ml wetter op smaak mei sâlt, piper en nootmuskaat, foegje 50 g bûter ta en bring it oan de koel. Roer dan de polenta dertroch, doch in deksel op 'e panne en lit alles op middelhehe sawat 8 minuten siede. Nim de panne fan it fjoer, roer de helte fan 'e Parmezaanse tsiis (50 g) en in aaidjerre troch de polenta. Lit it ôfkuolje en meitsje dan Gnocchi mei 2 tbsp.
3.
Ferwaarmje de oven foar op 200 °C. Waskje de prei, snij yn lytse stikken en fruit dy yn in panne yn 'e oerbleaune bûter (25g). Ferspried dy dan yn 'e ovenskaal tegearre mei de polenta Gnocchi, boppe op 'e pipersaus. Strooi de oerbleaune Parmezaanse tsiis (50g) oer alles en bak alles yn 'e waarme oven op it ûnderste nivo foar sawat 25-30 minuten.
Pleatsingstiid: 9 april 2020
