De foardielen fan getten izeren pannen binne dúdlik: se kinne net allinnich op it fornuis pleatst wurde, mar ek yn 'e oven. Derneist hat de getten izeren panne in goede termyske geliedingsfermogen, en it deksel kin foarkomme dat de stoom ferlern giet. De gerjochten dy't op dizze manier makke binne, behâlde net allinnich de orizjinele smaak fan 'e yngrediïnten, mar kinne ek op 'e resttemperatuer siede wurde.
1. Nije hantlieding foar it skjinmeitsjen fan potten
Bring it wetter oan de koel en jit it derút, ferwaarmje it dan op leech fjoer, nim in stik fet barge en wriuw it foarsichtich yn.
De smoarge laach waard mei fet en oalje ôfveegd en yn swarte oalje feroare. Giet it derút, lit it koelje, waskje it, werhelje it ferskate kearen, en úteinlik krijt it in dúdlike oalje. In izeren panne is klear.
2. Underhâld yn gebrûk
Omdat it oerflak evenredich opwaarmt, hawwe wy mar in bytsje oalje nedich om te begjinnen mei it koken. En brûk elke kear as jo koken in getten izeren panne, it iten sil wat izereleminten ferheegje.
Stap 1 Foar it koken, ferwaarmje de panne
Oars as pannen mei anti-oanbaklaach en in glêd oerflak en oare ferlykbere produkten, dy't mei in lege waarmte ferwaarme wurde kinne, hawwe getten izeren pannen in gaadlike ferwaarmingstemperatuer nedich.
Set de getten izeren panne op it fornuis, draaie nei middelhehe, foar 3-5 minuten, de panne sil goed trochwaarme wêze.
Foegje dan de koekoalje of barge ta, foegje dan de yngrediïnten ta en koekje tegearre.
Stap 2 Wat moat ik dwaan as it koken fan fleis in skerpe geur ôfjout?
Der is in situaasje wêrby't in skerpe rook ûntstiet as fleis yn in getten izeren panne kocht wurdt. Dit kin feroarsake wurde trochdat de panne te hyt is of net fan tefoaren skjinmakke is. (As it dierfet en itenresten net fan tefoaren folslein fuorthelle wurde, sil dit dikke reek yn 'e droege panne feroarsaakje).
Om te foarkommen dat de keuken nei ferbaarnd spek rûkt, is it it bêste om middelhehe waarmte te kiezen by it koken. Nei't it iten út 'e panne is, spielje de panne fuortendaliks ôf ûnder rinnend hyt wetter (hyt wetter kin de measte itenresten en fetten op natuerlike wize fuortsmite). Ferwiderje.) Kâld wetter kin barsten en skea oan 'e panne feroarsaakje, om't de temperatuer fan 'e bûtenkant fan 'e getten izeren panne rapper sakket as de binnenkant.
Stap 3 Behanneling fan itenresten
As der noch itenresten binne, kinne jo wat grof sâlt tafoegje en it mei in spons ôfveegje. De tekstuer fan grof sâlt kin oerstallige oalje en itenresten sûnder skea fuortsmite; jo kinne ek in stive boarstel brûke om itenresten te ferwiderjen.
3. Nei gebrûk: hâld de getten izeren pot droech
Soms sjocht de binnenkant fan 'e getten izeren panne der tige smoarch út as der iten yn fêst sit of as it in nacht yn 'e wasktafel wiet is. By it opnij skjinmeitsjen en droegjen kinne jo stielen triedballen brûke om roest te ferwiderjen. Nei it ôfveegjen fan 'e panne, lit it folslein droegje, en bedek dan de bûtenste en binnenste oerflakken mei in tinne laach lynoalje, wat de getten izeren panne effektyf beskermje kin.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Pleatsingstiid: 10 augustus 2021
